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規格 種子:1袋(約800粒)

花はキュウリと漬け込んでピクルスに!

葉からタネまですべて利用できる。セリ科
播種期:3月下旬~6月、9~10月

特長

  • ・草丈70~100cm程度に生育するセリ科の一年草。
  • ・ミネラル、カリウム、硫黄、ナトリウムに富み、全草が利用できるのでヨーロッパ大陸では大昔から好まれ、とりわけピクルスへの利用は有名。
  • ・種子には神経をおだやかにする催眠作用があるといわれ、不眠症や消化不良によいといわれている。

栽培ポイント

  • ・日当たり・排水のよい畑を選ぶ。
  • ・直根性で移植を極端に嫌うので、春か秋に幅1mの畝に2条まきの形で、株間20~25cmに直播し、本葉4~5枚で1本立ちにする。

◆利用方法

ディルはエキゾチックな香りとかすかな辛みをもち、魚料理に欠かせません。また、未熟な種子と花がビネガーやピクルスの風味付けに。ハーブティーにも利用できます。

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